è un grande classico delle conserve, colore brillante e intenso. L'albicocca selezionata viene raccolta al punto giusto di maturazione per poter essere lavorata, allo scopo di creare un prodotto di qualità, per esaltare il gusto prelibato di questo frutto.

CONSIGLIO: ideale per la colazione da spalmare su fette biscottate, ottima per preparare torte e crostate e per arricchire dolci al cucchiaio oppure nello yogurt. 

Detta anche spianata è il salume ideale per chi ama i sapori forti. Prodotta delle carni poste nella coscia di suini che vengono macinate a grana grossa e amalgamate con sale, pepe nero e peperoncino rosso piccante. il tutto viene lasciato riposare per una notte intera e insaccato in budelli naturali, forati e legati con spago alimentare. In seguito pressata, per darle la forma, e lasciata stagionare per almeno 90 giorni in ambiente fresco. Al taglio ha una consistenza compatta di colore rosso acceso, con la presenza di tagli bianchi di grasso e di granuli di pepe nero. Il sapore è intenso e piccante, così come il suo profumo.

Consigli: perfetta da mangiare a fette sulla pizza, nei panini caserecci insieme a formaggi della tradizione calabrese. Ideale in un tagliere di antipasti calabresi.

Il nostro Peperoncino di Calabria, ormai noto come ingrediente afrodisiaco, in questo preparato ne fa da padrone, amorevolmente bilanciato renderà i vostri piatti a dir poco “eccitanti”

CONSIGLIO: utilizzato per impreziosire antipasti, da spalmare su bruschette e crostini, ideale anche come condimento di primi ed anche secondi piatti, e per condire pizze e pizzette.

Assaporando questa confettura si può sentire ancora il profumo del bosco ideale per iniziare la giornata con una spinta in più.  Mirtillo nero selezionato e lavorato come vuole la tradizione dal sapore deciso e irresistibile

CONSIGLIO: Ottima in abbinamento per guarnire deliziose torte come la cheesecake, ma anche abbinata a carni rosse per un tocco sofisticato ed elegante, buona se spalmata su fette biscottate a colazione

Olive al forno tipica ricetta della nostra Terra, dal profumo e dal sapore unico, selezionate e lavorate come vuole la tradizione, impreziosite con spezie della nostra terra.

CONSIGLIO: utilizzato per impreziosire antipasti da accostare a salumi e formaggi. Ottimo anche come condimento di primi piatti sia a base di carne che di pesce, ed anche per preparare insalate fresche.

Delizioso Paté d'aglio di Calabria accuratamente selezionato. Gusto cremoso, profumo fresco e intenso , soprattutto delicato e persistente.

CONSIGLIO: ottimo per realizzare bruschette e tramezzini o come ingrediente per impreziosire secondi piatti di carne o pesce, il paté d'aglio è una conserva dal sapore forte e dai molteplici usi.

La dolcezza delle pere, incontrano la liquirizia in una fusione estremamente elegante. il sapore della pera rende la consistenza morbida, mentre la liquirizia, appare nel finale prolungando la sensazione al palato.

CONSIGLIO: perfetta nei dessert e come accompagnamento di formaggi di media stagionatura, ideale per preparare crostate e torte, da usare spalmata su fette biscottate per deliziare colazioni e spuntini

Il più nobile fra i salumi calabresi. Si ottiene lavorando tagli pregiati della coscia e della spalla privati dei nervi, tagliati a “punta di coltello”, aggiungendo, ad una selezione di parti magre, una leggera quantità di parti grasse per ottenere la giusta morbidezza. In seguito lavorati con sale, aromi naturali. L'impasto viene lasciato riposare per 1 notte e insaccato successivamente in budelli naturali, infine lasciato a stagionare per almeno 60giorni in ambiente fresco. Si presenta come un salume compatto, leggermente morbido, dal colore rosso, con la “lacrima” in primo piano. Dal sapore intenso, dato dal giusto equilibrio di parti magre e grasse, e dall’aroma speziato.

Consigli: ideale per antipasti, da gustare nel pane per uno spuntino o per dare una nota di sapore ai primi piatti.